오늘 고기! 매운 갈비찜 세트~ 행복해집니다. ❓

오늘의 고기! 매운 갈비찜 세트~ 행복해요!

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코로나에서 전 국민의 스트레스 지수가 올라갑니다! 마음대로 못 나가고 사람 만나기도 무섭고 식당 가기도 어렵고 이럴 땐 스트레스 풀리는 맵지만 맛있는 농부돼지 매운갈비찜으로 땀 흘리면서 스트레스 풀어요.~​

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갈비찜을 맛있게 요리하는 방법! 1) 주물이나 주철을 오래 유지할 수 있는 냄비 등으로 만들면 고기가 더 부드럽고 맛있다. 2) 센불에서 먼저 확~ 그리고 은은한 불로 요리하면 더욱 맛있다. 그래서 준비한 것이 더치오븐에 로터리 장작으로 음식을 준비! 하지만 결론부터 말하자면 아무렇게나 먹어도 다 맛있다.양념이랑 고기가 너무 맛있어서…

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안을 열어보니 이렇게 되어있네요~

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보기만 해도 군침이 돌아요! 매운 냄새가 물씬 풍기니 통통한 돼지갈비가 10여 알 들어있습니다. 750g의 양이니 둘이 먹기에도 적은 양이 아니기를…참고로 양념은 인공조미료가 아니라 생과일, 생야채를 맛보고 직접 양념한 것이니, 그리고 100% 고춧가루로 소스를 만든 것이니 보기만 해도 군침이 돌아요. 요리할 때 정말 중요한 팁! 물을 넉넉하게 부어줘야 해요. 300ml보다 조금 더 넉넉하게 부어주시면 더 맛있게 쫄아요.

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삼각대에 더치 오븐을 뿌리고 화로 장작에 올려 놓습니다.

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올려 낮게 높이를 조절한 후 먼저 센불에서 조리하기 시작합니다. 더치 오븐에서 김이 나기 시작하면 끓는 타이밍에 삼각대를 올리고 약한 불에서 약 10분 이상 끓입니다.

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맛있는 냄새에 도저히 참을 수 없게 되고 뚜껑을 열어보겠습니다. 맛있는 양념에 돼지고기 갈비가 유난히 끓고 있습니다… 뚜껑을 닫고 조금만 참아 보겠습니다.

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정말 맛있을 것 같은 돼지매운 갈비찜이 완성되었습니다. 10덩어리 돼지갈비 안에 아삭아삭 양념이 모두 들어가 최고의 비주얼과 맛을 상상하게 합니다.

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돼지 매운 갈비찜에는 힌밥입니다. 새로운 반을 준비합니다.

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보이시나요? 흰 쌀밥 위에 빨간돼지 매운 갈비찜 보이세요? 적당한 한입 크기로 잘라서 뼈 주위에 갈비도 조금씩… 한입 가득히 한식을 먹으면 부드러운 고기와 소스가 녹아 입가에 절로 미소가 지어집니다. 이마에는 약간 매운 땀이 흐릅니다.

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조금 매울 때는 시원한 맥주 한 잔이에요. 누가 찬양해 오는 양꼬치라고 하던가요? 부르는 돼지응갈찜입니다! ​

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남은 소스가 아깝습니다. 생과일과 생야채를 갈아 만든 수제소스라서 정말 맛있어요. 그래서 물을 좀 더 넣고 끓인 뒤 세계에서 가장 맛있는 라면을 투하합니다. 라면 스프는 조금만 찍어주세요.

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드디어 돼지매운 갈비찜 라면이 완성됐습니다. 라면 한 젓가락 먹읍시다. 아~이게 진짜 인생라면이구나! 남은 소스에 라면 투하를 추천합니다! 드셔야 최고의 맛을 보실 수 있습니다. 너무 맛있었다. 그리고 정말 간단했다.(1) 돼지 매운 갈비를 사다 (2) 포장을 뜯어서 너비에 넣는다(3) 물을 붓는다(4) 끓인다(5)라면도 끓여서 먹는다(매우 간단하고 맛있었다…이번에는, 가족에게 먹이기 위해서 2개를 구입하고, 야채당면을 추가로 구입해서 요리를 해볼까 한다.

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손볼게~

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모든 손질을 다해 재료를 준비하고 지금부터 요리를 시작한다.

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재료를 넣고, 물을 넣고, 끓인다.

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야채를 더 넣고, 더 끓여준다~ 야채재료 요리 시 주의사항! 야채 재료는 삶은 끝에 살짝 넣어 먹어야 한다. 이미 생과일, 생채소로 맛있는 소스를 만들었는데도 또 야채를 넣으면 물만 생기고 맛이 훨씬 적어진다. 감자, 당근, 당면을 다 삶아 거의 먹기 전에 넣어 먹어야 채소와 고기를 맛있게 먹을 수 있다.

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매운 소갈비찜도 돼지갈비처럼 750g으로 푸짐하게!

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이중포장으로 다시 진공포장되어 있습니다.

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10여개의 덩어리의 소갈비가 キュ거리며 맛있는 소스향이 풍겨와 군침이 넘친다. 마찬가지로 생야채와 과일로 소스를 만들어 72시간 숙성으로 고기가 부드럽고 맛있습니다.

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이번에도 더치오븐에서 화로의 장작불에 조리를 시작해 보겠습니다!

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이번에는 삼각대 대신 파일 드라이버에 올려 놓고 높낮이 조절을 해 봅시다.

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시간이 있으니까 김이 나면서 끓기 시작합니다.

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맛있는 냄새에 무심코 뚜껑을 열고 말았습니다. 열면 안 되는데. 역시 보글보글 소스가 끓으면서 소고기 육즙에 스며듭니다.

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질긴 소갈비에 맛있는 양념까지! 보기만 해도 정말 고문입니다.

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갈비 하나를 들어보겠습니다. 와~ 정말 푸짐한 고기에 맛있는 소스가 잘 어울려요. 바로 힌두곱(밥 두 공기)과 밥 두 공기의 갑입니다. 갈비찜은 밥도둑입니다. 오늘의 매운 돼지갈비찜과 소갈비찜 중 어느 것이 맛있을까요? 정말 어리석은 질문처럼… 개취로서 둘 다 최고의 맛이에요. 정답은 둘 다 먹으면 너무 행복해져요. 코로나에서 스트레스를 많이 받고 있는 요즘… 식당가도 두려워하는 요즘…. 캠프가서 뭐해먹을까 고민하던 요즘.. 오늘의 매운 갈비찜 세트에서 모두 행복했으면 좋겠습니다. 땡큐캠핑으로 여러분의 행복을 위해 저렴한 가격으로 행복을 드립니다. ​